一、液氮作用的原理主要有以下几点：一是使血管冻结而达到止血作用。二是破坏神经末梢感受器，起到麻醉止痛作用。叁是冷冻能杀死微生物，有防治感染的作用。四是冷冻对组织的破坏，组织破坏脱落的均一性是冷冻坏死的一大特点，由此引起的微循环障碍使毛细血管血栓形成，直至血管堵塞，导致病变部位组织缺氧坏死。
二、作用过程注意：
1、戴低温手套。在使用低温手套之前，一定要检查它们是否可能进入手套内部的裂缝、裂口或孔洞。因为低温手套是用来处理非常冷的物品，防止意外飞溅的。它们不能浸在低温液体中。
2、穿长衣长裤，所有使用低温液体的工作都需要长衣长裤;短裤和七分裤是不可以的的。此外，有袖口的裤子/长裤会将低温液体截留在袖口褶皱处，粘住皮肤，增加低温烫伤的机会。处理制冷剂时，建议穿宽松的长裤，这样任何溢出或溅出的制冷剂都会从织物上滚下，而不会将大量热量传递给皮肤。紧身牛仔裤对低温飞溅的保护作用较小。
3、要穿封闭式鞋头，穿运动鞋进实验室越来越普遍。实验室通常是为了保持脚部凉爽而设计的，网眼顶是用来通风的。如果底座允许空气流动，与低温液体一起使用的鞋应该覆盖脚的整个顶部，并且至少能够暂时排斥液体。没有网眼的封闭式鞋头是必要的。建议使用封闭式鞋跟和全覆盖鞋面。
叁、实验室液氮机净化干燥后的压缩空气在吸附器中加压吸附。由于动力学效应，氧气在碳分子筛微孔中的扩散速率远高于氮气。当吸附不能达到平衡时，氮气在气相中富集，形成成品氮气。
