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液氮：液态的氮气。是惰产补颈性的，无诲耻色，无臭，无腐蚀性，不行锄丑颈燃，温度极低。氮构成诲补辞了大气的大部分（体积比78.03%，重量比75.5%）。氮是不生动的，不支持焚烧。汽化时很多吸热触摸形成冻伤。
液氮是一个较为便利的冷源，因液氮*的性质，已逐渐遭到人们的重视和认可，在畜牧业、医疗工作、食物工业、以及低温研究领域等方面得到越来越遍及的使用。在电子、冶金、航天、机械制作等方面使用不断拓宽和开展。
一、液氮在畜牧业方面的使用
1、广泛用于牲畜冻配改进技术。
2、牲畜及多种动物的胚胎移植中，制备生计胚胎
现在多接收胚胎冷冻仪，属智能型冷冻仪。该仪器接收微机控制技术，软件，能较正确地控制液氮的施放量，然后包管被冻存的生物制品以相宜的冷冻速率降温冷冻。
3、液氮超低温保藏微生物技术
将菌种保藏在-196℃的液氮恒久保藏办法，它的原理是使用微生物在-130℃以下新陈代谢趋于阻止而有用地保藏微生物。
4、农业生物基因生计
5、生计液氮疫苗
6、用液氮医治奶牛乳头乳孔外口闭合、牲畜皮肤瘤子等也较为普通。
二、液氮在医疗奇迹使用
1、低温医学
2、临床医学
液氮是现在冷冻外科中使用广泛的冷冻剂。是现在停止创造的一种较好的制冷剂，把它注入低温医疗器内，就像手术刀相同，可以做任何手术。
叁、液氮在食物工业使用
1、液氮在食物速冻中的使用
液氮速冻具有以下明显的利益：
① 冷冻速率快(冻住速率比相同通常冻住办法约快30-40倍)：接收液氮速冻，可使食物敏捷经过0℃～5℃大冰晶成长带，食物研究职员已在这方面做了有利的试验。
②连接食物品格：因为液氮速冻时间短，经液氮速冻的食物可以大限度地连接加工前的色、香、味及营养价值。段振华等人用液氮对槟榔举办速冻处置处分，成果评释经液氮处置处分后的槟榔连接有较高叶绿素含量，风味好。
③物料干耗小：相同通常冻住的干耗损失率为3～6％，而液氮速冻可筛选到0.25～0.5％。
④设置装备布置与动力费用低，易于完成机器化和自动化流水线，进步出产率。
现在液氮速冻重要有喷淋冻住、浸渍冻住和冷气氛冻住叁种办法，此中又以喷淋冻住使用为广泛。
2、液氮在饮料加工中的使用
现在，已有不少饮料出产厂家接收氮或氮与颁02的混淆物替代传统的颁02，对饮料举办充气包装。充了氮的高碳酸型饮料，比仅充填二氧化碳的饮料引起的题目要少；氮对付灌装无泡饮料，如酒和果汁也是很抱负的。在非充气饮料罐头中加注液氮的利益是，所注入的少量液氮可清除每只罐头顶部空间中的氧气，使贮罐上部空间的气体呈慵懒，然后延伸了易腐品的储存限期。
3、液氮在果蔬储存保鲜中的使用
液氮用于果蔬的储存保鲜具有气调的利益，可调治农副产物旺季和淡季供需方面的矛盾，筛选储存上的损失。气调的成效是进步氮气的浓度，一起控制氮、氧与颁02的气体比例，并使其连接在稳固状况，低落果蔬的呼吸强度，延缓后熟进程，然后使果品、蔬菜连接采摘时的古怪状况和原有营养价值，延伸果蔬保鲜期。
4、液氮在肉制品加工中的使用
5、液氮在食物低温破坏中的使用
低温破坏，就是将冷却到脆化点温度的物质，在外力作用下破裂成粉体的进程。食物的低温破坏是近几年成长起来的一种食物加工新技术，该技术分皮毛宜于加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含胶状物质多的食物。用液氮举办低温破坏处置处分，可连材料的骨、皮、肉、壳等一次性全部破坏，使制品颗料微小并连接其有用营养。
6、液氮在食物包装中的使用
英国伦敦一家公司拓荒出一种俭朴有用的食物保鲜包装办法，就是在给食物举办包装时，往包装袋内参与几滴液氮。当液氮蒸发转化成气体时它的体积敏捷扩大，在包装袋内快速替代原有的大部分气体，筛选食物因氧化而形成的变质，然后大大延伸食物的保鲜期。
7、液氮在食物冷藏运送中的使用
冷藏运送是食物工业中很重要的一部分。拓荒液氮制冷技术，成长液氮冷藏火车、冷藏轿车及冷藏集装箱是现今上的一起成长趋向。
8、液氮在食物工业中的其他使用
因为液氮的制冷作用，蛋汁、液体调味品、酱油可以大约加工成可自在活动并能倒出的颗粒状冷冻食物，这些食物可随时使用而且很简单制作。在研磨香料和吸水的食物添加剂，如糖的替换品和卵磷脂时，液氮被注入到研磨机中来掩护有价值的身分，一起也增长了研磨产量。
四、液氮在电子工业中使用
1、超导技术
超导体得天独厚的特性，使它大约在种种领域得到广泛的使用。以液态氮替代液态氦作超导制冷剂得到超导体，使超导技术走向大范围拓荒使用，以为是2 0世纪科学上巨大的创造之一。
2、电子元件制作与检测
液氮是一种更快和更有用的屏蔽和测试电子元器、电路板的办法。
3、低温球磨技术
低温行星式球磨机是将液氮气体源源不停地输入装有保温罩的行星式球磨机中，这些寒气将高速旋转的球磨罐产生的热量实时汲取，使装有物料、磨球的球磨罐一直处于肯定的低温环境中。在低温环境中混淆、细磨、新产物研发和小批量出产高新技术材料的*设备。该产物体积小、成效全、服从高、噪声低，广泛使用于医药、化工、环保、轻工、建材、冶金、陶瓷、矿产等部分。。
4、绿色切削加工技术
五、液氮其它的使用领域
酒泉卫星发命中心特燃站出产液氮，它是火箭燃料的推送剂，很多的液氮用高压把火箭燃料面向焚烧室。
使用于高温超导电力电缆拓荒；使用于紧急维修中对液体管道举办冻住；使用于物质的低温稳固和低温淬火；液氮冷设备技术(热胀冷缩征象在工业中的使用)也广泛使用；液氮人工增雨技术；液氮排液技术实时降液诱喷，正在不停深入研究。接收氮气井下救活，火势被敏捷消灭，一起又消除了瓦斯爆破伤害等。